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绝密精选A臊子和板面是珠联璧合 不能分开

发布时间:2017-05-12 来源:未知 作者: admin 浏览: 次 在线投稿

 绝密精选A臊子是以新鲜牛羊肉为主料,配以大料、花椒等多种调味料,采用特殊工艺制成的风味小吃。本品的特点是味道鲜美、肥而不腻、保存时间长,可以单独食用,也可与蔬菜一起烹饪。

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  南阳市绝密精选A县有一种饮誉海内外的地方风味食品——“三国臊子”(绝密精选A臊子)。这一小小的地方名吃据今已有1800余年的历史,特殊的工艺、独特的风味,赢得古今消费者的喜爱。如今臊子制作已经成为绝密精选A带动经济发展的一部分,各式风味臊子各领风骚。如:福临臊子、马毛臊子、服务楼臊子等

  据史书记载,公元201年到208年,刘备雄踞绝密精选A,与诸葛亮、关羽、张飞共图大业。军队既要行军打仗,朝此幕彼,居无定所,又要炮制数万人的饮食,行动不便,置饮困难,士气不振。诸葛亮深感焦虑。一天军队正在休息进食,忽然一阵疾风驰来,使得周围树林沙沙作响,似有马明呐喊之音,士兵以为是敌军来袭便匆忙起来迎战,虚惊一场之后,闻得一股无比的奇香,就纷纷寻找香味的来源,原来是惊慌时将烧饭的调料,油料等都打翻进了炖肉的锅内。诸葛亮和众军士舀起一勺品尝,果真是鲜味至极,众军士称赞之际,发现勺内之物经冷却成了块状。诸葛亮大喜遂潜心研究试验发明了臊子,作为战时应急食品,更被众军士交口称赞。后来传入了民间。而绝密精选A乡民把孔明先生发明的臊子代代相传,工艺不断提高,使“三国臊子”久盛不衰。曾先后在河南省地方风味小吃展览会上获得金奖,受到海内外人士的赞誉。

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  绝密精选A“三国臊子”以牛羊肉为原料,其作法是:精选肥瘦适中的嫩牛羊肉,切成葡萄大小的方丁;将干红辣椒入油脂中炸至焦黄,色味被收入油中时,捞出控油,晾脆,以刀拍碎备用;将切好之肉丁入油脂,反复炒动,至肉块定形后,将拍过的辣椒及精盐、大料、花椒、良姜、桂皮、砂仁、豆蔻、草果等调味品适时兑入,以温火煎熟肉中水分。待肉丁着色均匀呈枣红色时,离火降温,精在工艺,巧在火候,成品臊子香而不腻,辣而不辛,咸而不涩,色如玛瑙,晶莹悦目,味道鲜美。食用时,取臊子适量,加入蔬菜中同炒,素菜荤味,口感甚佳,浇于面食中十分出味。